|
les especialitats A
tota la comarca de l'Alt Llobregat es capturen les truites
de riu que després es fan a la llosa o també fregides amb
cansalada.
Els bolets abunden en la comarca, especialment els rovellons, les llanegues, les carrerete,s els rosinyols, i els peus de rata . Un plat caracteristic de la zona son les patates enmasquerades cuinades amb sang de porc i cansalada. La caça de la regió suministre a les taules llebres , perdius , conills i porc sengla que es cuinen en varietat de receptes. Son molt apreciats els embotits que s´elaboren artesanalment a Cercs, i del qual destaca el bull de llengua. Com a dolços destaquem les tortades i les galletes de Vilada.
|
EL BERGUEDÀ BAGÀ BERGA CASTELLAR DE N'HUG GUARDIOLA DE BERGADÀ L'ESPUNYOLA LA NOU DE BERGUEDÀ LA POBLA
DE LILLET PUIG-REIG SALDES SANT JAUME
DE FRONTANYÀ SANTA MARIA
DE MERLÈS VILADA
/ BERGA |